Menukaart

Smaak met een verhaal

Bij Koeien en Kaas geloven we dat goed eten begint met bijzondere producten. Daarom werken we alleen met kwaliteitsproducten waarvan de herkomst bij ons bekend is. Het liefst van boeren, producenten en leveranciers uit de buurt die we goed kennen. Mensen met passie die er hun leven aan hebben gewijd.

Het vlees wordt zorgvuldig geselecteerd, gerijpt en kort bereid op een broiler van 650°C of langzaam gerookt in de Yoder smoker. Zo komt de pure smaak van elk ingrediënt het beste tot zijn recht. Onze gerechten zijn  er voor vlees- en kaasliefhebbers, maar zeker ook voor wie liever vis of iets vegetarisch kiest. We zorgen ervoor dat er voor iedereen iets lekkers op tafel komt.

Voorgerechten

  • Koeien en Kaas proeverij

    16 p.p.

    Hét voorgerecht met het beste uit de keuken van Koeien en Kaas met een soepje, verschillende kaasgerechtjes, carpaccio rolls, steak tartare, fijne vleeswaren, chutney en krokante focacciatoast

    • gluten
    • ei
    • melk
    • lactose
    • vis
    • mosterd
    • soja

  • The Cheesebaker

    19

    Voor 2 personen | Cocotte uit de oven met romige gesmolten camembert, knoflook & rozemarijn. Geserveerd met witlof, crudités en kerstomaatjes

    • selderij

  • Carpaccio Classic

    9,5 / 14,5

    Handgeslagen rundercarpaccio, rucola, crispy broad beans, oude Goudse oplegkaas en truffelmayonaise

    • ei
    • lactose
    • mosterd

  • Carpaccio Caprese

    15,5

    Handgeslagen rundercarpaccio, rucola, zongedroogde tomaat, parmezaanse kaas en verse pestodressing

  • STEAK TARTARE PREPARÉ

    15

    Verse tartaar aangemaakt met mosterd, kappertjes, cornichons, sjalot, geporcheerd ei, peterselie en worcestershire sauce geserveerd met toast

    • ei
    • vis

  • Burrata

    14,5

    Burrata met jonge biet, zongedroogde tomaat, zonnebloempitten en balsamico glaze

  • Chef’s Starter

    Wisselend voorgerecht van de Chef

  • Ossenstaartbouillon

    8,5

    Met kervelroom, mals draadjesvlees en brood

    • melk
    • soja

  • Zalm tartaar

    14,5

    Huisgerookte zalm, mierikswortelmayonaise, wasabi crumble en brioche toast

    • ei
    • mosterd

Kaasfondues

  • Zwitserse kaasfondue

    24,5

    Traditionele Zwitserse “moitié-moitié” fondue volgens familie recept met 50% Gruyère AOP en 50% zachte Vacherin Fribourgeois kaas

  • Goudse kaasfondue

    22,5

    Romige fondue van Goudse boerenkaas en rijpe Goudse oplegkaas

Extra’s voor bij de fondue

  • Verse Italiaanse kruiden

    3

  • Zwarte truffeltapenade

    4

  • Fourme d’Ambert blauwschimmelkaas

    5

  • Vleeswarenplateau

    8 / 15

    Verschillende vleeswaren met Kesbeke tafelzuren

Steaks

  • Tournedos (180gr)

    35

    WEIDERUND, GRASS FED, EUROPA | Boterzachte biefstuk uit het mooiste deel van de ossenhaas met een delicate smaak

  • Rib-eye steak (250gr)

    29

    BLACK ANGUS RUND, GRAIN FED, ZUID-AMERIKA | Sappige gemarmerde steak uit de rib met een lekkere bite en volle vleessmaak

  • Flat Iron Steak (200gr)

    27

    HEREFORD/ANGUS RUND, GRAIN FED, URUGUAY | Boterzachte steak van de sukade met een bijzondere diepe smaak

  • Bavette (200gr)

    28

    BLACK ANGUS, GRAIN FED, AUSTRALIE | Mals met een stevige bite

  • Rump steak (200gr)

    15 / 23

    WEIDERUND, GRASS FED, EUROPA | Kogelbiefstuk van de platte bil met een fijne structuur en een heerlijk mondgevoel

  • New meat steak

    22

    Plantbased steak met een stevige bite en een intense smaak

  • Tuna steak

    24,5

    Mooie moot geelvin tonijnfilet, medium gegrild, geserveerd met chimichurri

Dubbele stukken om te delen

  • Steak tasting (600+ gr)

    79

    Een proeverij met 3 getrancheerde vleessoorten; rib-eye steak, bavette en flat iron steak

  • Butcher special

    Voor 2 personen | Speciaal geselecteerd dubbelstuk aan tafel getrancheerd

Specials

  • STEAK TARTARE PREPARÉ & CARPACCIO CLASSIC DUO

    21,5

    Onze twee signature gerechten

  • XXL Carpaccio Classic of Caprese

    21,5

    Handgeslagen rundercarpaccio

    • ei
    • mosterd

  • CHEF’s SPECIAL

    Wisselende specialiteit van de Chef

Burgers

  • Philly Cheese burger (150gr)

    21

    Brioche bun met smeuïge ‘low & slow’ gegaarde rib-eye, gebakken uien, pittige jalapeño pepers, gesmolten Goudse kaas, frisée sla, honing-mosterdsaus en koolsla

    • ei
    • mosterd

  • Koeien en Kaas Burger (200gr)

    12,5 / 19,5

    Brioche bun met een premium burger, krokant spek, gekarameliseerde ui, gesmolten Old Amsterdam, smokey apple bbq-saus en koolsla

    • ei
    • mosterd

  • New meat burger

    17,5

    Plantaardige burger met gekarameliseerde ui, gesmolten Old Amsterdam, smokey apple bbq-saus en koolsla

    • ei
    • mosterd

Bijgerechten & Sauzen om te delen

  • Frites

    5

    Met mayonaise of truffelmayonaise

  • Loaded fries

    8

    Met philly beef, jalapeno’s en kaas

    • melk

  • Gepofte krieltjes

    6,5

    Met knoflook, rozemarijn, zeezout en tijm

  • Brood met smeersels

    9,5

  • Frisse seizoenssalade

    6
    • gluten

  • Gebakken uien en kastanje champignons

    6

  • Saus

    3

    Blauwschimmelkaassaus, Bearnaisesaus, Roze pepersaus, Kruidenboter, Smokey chimichurri of Echte Grootmoeders Jus

    • gluten
    • melk
    • lactose

Broodjes & Sandwiches

  • 12 uurtje

    14

    Vloerbrood met een rundvleeskroket van Le Kroket, een croque madame met een spiegeleitje en ossenstaartbouillon met kervelroom

    • gluten
    • ei
    • melk
    • lactose
    • mosterd
    • soja

  • Koeien- of kaaskroketten

    11,5

    2 ambachtelijke rundvleeskroketten of kaaskroketten met truffel van Le Kroket op vloerbrood met roomboter en mosterdmayonaise

    • melk
    • mosterd

  • Club sandwich

    14,5

    Gegrilde kipfilet met knapperige bacon, pestomayonaise, sla, komkommer, tomaatjes en groentechips

    • ei
    • mosterd

  • Carpaccio

    14,5

    Open sandwich met ambachtelijke carpaccio, oude Goudse oplegkaas, rucola, broad beans en truffelmayonaise

    • ei
    • lactose
    • mosterd

  • STEAK TARTARE PREPARÉ

    15,5

    Open sandwich met aangemaakte tartaar, een gepocheerd ei, gemengde sla en huisgemaakte Kesbeke mayonaise

    • ei
    • vis
    • mosterd

  • Gerookte Paling & Zalm

    19,5

    Gerookte paling en gerookte zalm met toast, roomboter en citroen-dillecrème

    • ei
    • mosterd

  • Chef’s sandwich

    Wisselend broodje van de Chef

  • Ossenstaartbouillon

    8,5

    Met kervelroom, mals draadjesvlees en brood

    • melk
    • soja

Tosti’s

  • Pan tosti

    9

    Met kaas of met ham en kaas in roomboter gebakken met tomaten ketchup

    • melk
    • lactose
    • selderij

  • Croque Madame

    11,5

    2 gegratineerde croques met romige bechamel, kaas en een spiegeleitje

    • gluten
    • ei
    • lactose

Eiergerechten

  • Uitsmijter

    9,5
    • melk
    • lactose
    • selderij

  • Eggs benedict

    14,5

    2 sneetjes licht getoaste brioche met achterham, een perfect gepocheerd eitje en een romige hollandaisesaus

    • gluten
    • ei
    • melk
    • selderij

Kleine lunchgerechten

  • The Cheesebaker

    19

    Voor 2 personen | Cocotte uit de oven met romige gesmolten camembert, knoflook & rozemarijn, geserveerd met witlof, crudités en kerstomaatjes

    • selderij

  • Salade burrata

    16,5

    Burrata met jonge biet, mesclun salade, balsamico glaze en zonnebloempitjes

  • Salade Carpaccio Caprese

    16,5

    Ambachtelijke rundercarpaccio, mesclun salade, zongedroogde tomaat, parmezaanse kaas en verse pestodressing

Burgers

  • Philly Cheese burger

    21

    Brioche bun met smeuïge ‘low & slow’ gegaarde rib-eye, gebakken uien, pittige jalapeño pepers, gesmolten Goudse kaas, frisée sla, honing-mosterdsaus en koolsla

    • ei
    • mosterd

  • Koeien en Kaas burger

    12,5 / 19,5

    Brioche bun met een premium burger, krokant spek, gekarameliseerde ui, gesmolten Old Amsterdam, smokey apple bbq-saus en koolsla

    • ei
    • mosterd

  • New Meat burger

    17,5

    Plantaardige burger met gekarameliseerde ui, gesmolten Old Amsterdam, smokey apple bbq-saus en koolsla

    • ei
    • mosterd

  • Frites

    5

    Met mayonaise of truffelmayonaise

Fingerfood

  • Nootjes en olijven

    4,5

  • Brood met smeersels

    9,5

  • Gegratineerd breekbrood

    11

    Met Goudse kaas en chimichurri

  • Bitterballen van Le Kroket

    8

    6 stuks | Met mosterd

  • Kaasbitterballen met truffel van Le Kroket

    8

    6 stuks | Met mosterd

  • Bitterballenmix van Le Kroket

    8

    6 stuks | Met mosterd

  • Hollandse Garnalenkroketjes van Le Kroket

    16,5

    6 stuks | Met citrusmayonaise

  • Mozzarella sticks

    9

    8 stuks | Met chilisaus

  • Kaastengels

    11

    Met chilisaus

  • Samosa’s

    8,5

    8 stuks | Met srirachamayonaise

  • Tempura garnalen

    13,5

    8 stuks | Met chilisaus

  • Asian chicken bites

    9

    6 stuks | Met srirachamayonaise

  • Yakitori kipspiesjes

    13,5

  • Koeien en Kaas bittergarnituur

    19,5 / 32,5

    Bitterballen, kaasbitterballen, tempura garnalen, Asian chicken bites en samosa’s, geserveerd met 3 sauzen

Borrelplanken

  • Hollandse plank

    16

    Rundvleesbitterballen, kaasbitterballen met truffel van Le Kroket, Old Amsterdam kaas, ossenworst, Kesbeke tafelzuren en mosterd

  • Koeien en Kaas plank

    23

    Rundvleesbitterballen, kaasbitterballen met truffel, preparé, fijne vleeswaren, Old Amsterdam, kaastaart, huisgemaakte chutney, mosterd en Kesbeke tafelzuren

  • Luxe Koeien en Kaas plank

    35

    Huisgerookte zalm, gerookte paling, toast preparé, bitterballen, kaasbitterballen met truffel van Le Kroket, fijne vleeswaren, kaastaart, Old Amsterdam, carpaccio rolls, olijven, toast en Kesbeke tafelzuren

Oesters

  • Classic

    12,5

    3 stuks | Met citroen en sjalottenvinaigrette

  • Asian style

    13,5

    3 stuks | Met Tomatsu soja en bosui

Desserts

  • De zoete finale

    25

    Voor 2 personen | Proeverij van onze desserts, perfect om te delen

    • gluten
    • ei
    • melk
    • lactose
    • soja

  • Pistache & Chocolade

    7,5

    Pistache ijs met pure chocoladesaus, witte chocolademousse en pistache crumble

    • gluten
    • melk
    • lactose
    • soja

  • Honeytoast

    8,5

    Met maple-caramel en vanille-ijs

    • gluten
    • melk
    • lactose
    • soja

  • Citrus pannacotta

    8

    Yoghurt panacotta met krokante Bastogne crumble en een coulis van 4 citrusvruchten

    • gluten
    • ei
    • melk
    • lactose
    • soja

  • Chef’s dessert

    Wisselend dessert van de Chef

  • Kaas

    14,5

    4 soorten kaas met appelstroop, chutney, noten, druiven en toast

Dessertwijnen

  • PUY SERVAIN TERREMENT HAUT MONTRAVEL

    8,5

    Frankrijk – Sémillon | Een heerlijke fruitige, zoete witte wijn

  • POUDEROUX, MAURY HORS D’AGES, MARIE JEANNE

    9,5

    Frankrijk | Rode dessertwijn, vol met kers, cassis, frambozen, de beste vriend van chocol

Witte wijnen

  • MASSERIA TRAJONE

    6,5 / 32,5

    Italië – Pinot Grigio | Droge elegante lieflijke allemansvriend

  • DOMAINE BELLE MARE

    7,5 / 47,5

    Frankrijk – Picpoul de Pinet | Droog, ziltig en top begeleider van zeevruchten

  • CLOS CENTEILLES MOSAIQUE

    9,5 / 47,5

    Frankrijk – 9 vergeten druiven | Vol, breed, complex en onvergetelijk

  • TOQUES & CLOCHERS, MARIN

    8,5 / 42,5

    Frankrijk – Chardonnay | Een favoriet! Complex, vol en geraffineerd

  • DOMAINE D’HONDRAT ADDICT

    55

    Sauvignon | Alles wat je in een Sauvignon wil hebben

  • DOMAINE LA COMBE SAINT PAUL

    37,5

    Frankrijk – Vermentino | Aromatische wijn met wit fruit en weidebloemetjes

  • WEINGUT NETZL

    47,5

    Oostenrijk Grüner Veltliner | Mooie tonen van groene appel en minerale afdronk

  • DOMAINE BADER

    49,5

    Frankrijk – Riesling | Klassieke wijn boordevol elegantie en rijpe vruchten

  • CLOCHER DIGNE D’AMONT

    75

    Frankrijk – Chardonnay | Nergens anders te koop dan hier, een zeldzaam mooie wijn

  • LOU COUCARDIE, COSTIERES DE NIMES

    85

    Frankrijk – Roussanne, Grenache en Viognier | Oh oh wat een topper, moet je wel bij eten!

  • YVES CUILLERON, CONDRIEU

    105

    Frankrijk – Viognier | Paradijs op aarde voor de viognier. Een parel

Rosé

  • LA COMBE

    7 / 35

    Frankrijk – Grenache en Cinsault | Erg fruitig, rond en zacht, met een vriendelijke afdronk

  • DOMAINE D’HONDRAT PREMIUM H

    7,5 / 37,5

    Frankrijk – Grenache en Mourvèdre | Prachtige fles en heerlijke strakke rosé |

  • CLOS CENTEILLES ROSE DES OUBLIES

    9,5 / 47,5

    Frankrijk – ‘vergeten’ druiven | Rosé zoals je nog nooit hebt geproefd!

  • SANCERRE PAUL THOMAS ROSE

    69,5

    Frankrijk – Pinot Noir | Chique en complete wijn, niet zomaar een rosé’tje

Bubbels

  • PREMIÈRE BULLE – DE LIMOUX

    8,5 / 49,5

    Frankrijk – Mauzac, Chardonnay en Chenin Blanc | Fijne bubbel, fluweel zacht

  • PREMIÈRE BULLE ROSÉ- DE LIMOUX

    8,5 / 49,5

    Frankrijk – Chardonnay, Mauzac en Pinot Noir | Fijne bubbel, framboosjes en aardbeien

  • CHAMPAGNE VAN HET HUIS

    85

    Frankrijk | Een van de beste Champagnes qua prijs-kwaliteit

Rode wijnen

  • SENDERO ROYAL, TINTO JOVEN, RIOJA

    6,5 / 34,5

    Spanje – Tempranillo | Rioja zonder hout maar boordevol fruit

  • MASSERIA TRAJONE PUGLIA

    8 / 42,5

    Italië – Primitivo | Zwart fruit, diep en volle wijn met een fijn fruitig zoetje

  • PHILIPE LECHATEL, PREMIÈRES GOUTTES

    7,5 / 37,5

    Frankrijk – Pinot Noir | Elegante lichte wijn. Heerlijk licht gekoeld

  • CLOS CENTEILLES, C ROUGE DES OUBLIÉS

    9,5 / 47,5

    Frankrijk – Vergeten druiven | Diep, complex, maar ontzettend fijn. Een ervaring!

  • DOMAINE LA BORIE, CAHORS

    42,5

    Frankrijk – Malbec | Krachtpatser met een mooi fruitig jasje en enorme lengte

  • CASA AL PRUNO VALPOLICELLA RIPASSO

    45

    Italië – Corvina | Rijke wijn met mooi rood fruit en heerlijke lengte

  • CHATEAU HAUT BARRAIL, MÉDOC CRU BOURGEOIS

    45

    Frankrijk – Merlot, Cabernet Sauvignon | Eerlijke rode Bordeaux

  • WEINGUT NETZL, CLASSIC

    47,5

    Oostenrijk – Zweigelt | Fruitig en zachte tannines maar wel een beetje kauwen

  • GRAN APPASSO

    55

    Italië – Susumaniello | De casanova van Italië, een verleider pur sang

  • CHATEAU MAINE CHAIGNEAU, LALANDE DE POMEROL

    65

    Frankrijk – Merlot, Cabernet Sauvignon,bCabernet Franc | Moderne Bordeaux, kruidig, rond en zacht

  • DOMAINE POUDEROUX, TERRE BRUNE

    65

    Frankrijk – Grenache, Syrah, Carignan | Stevig, vol, romig en een echte ‘terroir’ wijn

  • CHATEAU SARENCEAU, SAINT EMILION GRAND CRU

    79,5

    Frankrijk – Merlot | Complexe en brede wijn. Voor de liefhebber

  • BAROLO CIABOT

    85

    Italië – Nebbiolo | De keizer van de druiven Nebbiolo, complexe en diepe smaak

  • CASA AL PRUNO AMARONE

    95

    Italië – Corvina | Een feest vieren aan tafel. Alles wat je wil in rode wijn

Huiswijnen

  • Koeien en Kaas wit

    5,7 / 29,5

    Sauvignon Blanc | Fris, fruitig en zacht

  • Koeien en Kaas Chardonnay

    5,7 / 29,5

    Chardonnay | Vol, elegant en lichte houttonen

  • Koeien en Kaas Rosé

    5,7 / 29,5

    Merlot | Complex, breed en soepel

  • Koeien en Kaas Rood

    5,7 / 29,5

    Merlot, Cabernet Sauvignon | Mooi rood fruit en een beetje body

GROEPEN

Of het nu gaat om een verjaardag, jubileum, bedrijfsuitje of familiedag – bij Koeien en Kaas zit je helemaal goed met een groep. Onze fijne plek aan het water, het gezellige terras en het lekkere eten zorgen samen voor een topdag om niet te vergeten.

Ga direct naar de groepspagina
Direct reserveren